Hongeo-hoe (Koreaanse keuken): Hongeo-hoe (Koreaans: 홍어회; 洪魚膾) is een soort gefermenteerd visgerecht uit de Koreaanse provincie Jeolla. Hongeo-hoe is gemaakt van rog en straalt een zeer sterke karakteristieke geur van ammoniak uit die is beschreven als "die doet denken aan verslaving". Herkomst: Hongeo-roggen zijn kraakbeenachtige vissen die urinezuur uitscheiden via hun huid, in plaats van te urineren zoals andere dieren doen (afgezien van de vogels die voor het grootste deel ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.