Genovese (Italiaanse keuken) Saus alla Genovese (of in Franse Genuese saus) is een ui en gestoofde vleessaus geassocieerd met de Italiaanse regio Campanië, met name Napels - meestal geserveerd met pasta paccheri, ziti of candella (groot hol deeg dat lijkt op een kaars) - en bestrooid met geraspte kaas. Recepten voor Genovese variëren en kunnen worden gemaakt met goedkope stukken rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees of worst, maar ze delen over het algemeen.. .
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.