Eisbein (Duitse keuken): Eisbein (letterlijk: "ijsdij") is een Duits culinair gerecht van gemarineerde ham spronggewricht, meestal gedroogd en licht gekookt. Het woord komt waarschijnlijk uit het Hoogduits via de Latijnse term ischia gebruikt in de geneeskunde en op zoek naar de heup gewricht. In de zuidelijke regio's van Duitsland staat de gebruikelijke bereiding bekend als Schweinshaxe en wordt deze meestal geroosterd. Het Poolse gerecht golonka of golonko en het gerecht s ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.