Dzotobilchay (Mexicaanse keuken): Dzotobilchay (van Maya ts'o tobil chay letterlijk: "maïsdeeg gekookt met chaya") is een variëteit van tamal, ook wel brazo de reina genoemd, een traditioneel gerecht in de Mexicaanse keuken en meer bepaald van het schiereiland Yucatan. Dzotobilchay is een tamal gemaakt van gerold maïsdeeg, gegarneerd met tomatensaus, gemalen pompoenpitten, gewikkeld in chaya-bladeren.
In Campeche en Yucatán staat het ook bekend als dzot...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.