In Frankrijk: "Dubbele" room is synoniem met "dik", het is crème fraîche, dwz minstens 30% (dit heeft melkzuurgisting ondergaan).
"Double Cream" is een term voor een kaas of kaasspecialiteit die ≥ 60% tot < 75% vet bevat, en Triple Cream ≥ 75%.
In Zwitserland: De...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.