Etymologie: Aïoli of ailloli, alhòli in het Occitaans; aillolli in Gascon; all i oli in het Catalaans), van moderne Provençaalse aiòli (Mistralian spelling), ai "knoflook" en òli "olie".
Net als mayonaise is aioli een emulsie, een...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.