Samp (Afrikaanse keuken): Samp is de gedroogde maïskorrel die wordt betreden en vervolgens wordt gebroken. Daarbij wordt de graanschil verwijderd. Het wordt gebruikt in de Xhosa (*) variant van umngqusho en soms gegeten met chakalaka. Het kan ook worden geserveerd met rundvlees, lam, gevogelte of als vulling.(*) De Xhosa zijn een Bantu-volk, een etnische groep van Zuid-Afrika waarvan het grondgebied voornamelijk in de moderne Oost-Kaap ligt.Het woord samp is van Indiaanse oorsprong. ..
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.