Bierwurst (Duitse charcuterie): Bierwurst is een gekookte en gerookte Duitse worst van het type Brühwurst, afkomstig uit Beieren, met een knoflookachtige smaak en een donkerrode kleur. Het is gekruid met zwarte peperkorrels, paprika en witte mosterdzaadjes voor de smaak.
Het vlees wordt gedeeltelijk gepekeld en vervolgens met de overige ingrediënten tot worst verwerkt, waarna de worst verder wordt gepekeld, gerookt en vervolgens geblancheerd.
Bierwurst is een grote, salami-achtige worst...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.