Brindamour: Brindamour (of brin d'amour) is een recent gecreëerde schapenkaas, uit de jaren 1950, met een zachte […]
Franse kazen
Asco
Asco: Asco-kaas is een Franse kaas, geproduceerd in Corsica in de toeristische regio Asco, een van de […]
bij Casinca
A Casinca: Een Casinca is een geitenkaas, typisch voor de regio Penta-di-Casinca, op Corsica waar de […]
Rollen
Rotolo: Rotolo (U Rotolu in het Corsicaans) is een Corsicaanse boerenkaas gemaakt van rauwe schapenmelk, met […]
Een Filetta
A Filetta: "A Filetta" is een handelsmerk dat is aangebracht op een reeks Corsicaanse melkkazen […]
U Muntagnulu
U Muntagnolu: “U Muntagnolu” is een commercieel merk van industriële zachte kaas met een gewassen korst […]
Venaco
Venaco: "Venaco" is een Franse kaasbenaming, geproduceerd in Corsica. Ze ontleent haar naam aan haar geboorteplaats, […]
niolo
Niolo: Niolo (Corsicaanse benaming Niulincu) is een kaas uit Corsica, uitsluitend gemaakt in de regio Niolo, die […]
Casgiu merzu
Casgiu merzu: Casgiu merzu (ook wel casgiu marzu of casu marzu genoemd) is een Corsicaanse kaasbereiding. Het is een […]
calinzanincu
Calinzanincu: Calinzanincu is een zachte kaas met een gewassen korst gemaakt door Corsicaanse producenten in de […]
bastilicaciu
Bastilicacciu: Bastilicacciu (of bastelicacciu) is een zachte kaas met een natuurlijke korst gemaakt door Corsicaanse producenten […]
Sartinesu
Sartinesu: Sartinesu (verfranseerd in Sartenais) is een naam in de Corsicaanse taal van een kaas die een product van grote […]
Vercors-Sassenage Blauw
Bleu du Vercors-Sassenage: Bleu du Vercors-Sassenage (voorheen bleu du Vercors of bleu de Sassenage), is een […]
Bush van de Rove
Brousse du Rove: Brousse du Rove is een geitenkaas, afkomstig uit de gemeente Rove, […]
Serac
Sérac: Sérac of serra (in het Duits: Ziger) is een compacte en magere frisse witte kaas gemaakt […]
Struik
Brousse: De term “Brousse” is de verfranste naam van Provençaalse brossa (volgens de klassieke Occitaanse standaard), of […]
cabrettu
Cabrettu: Cabrettu is een Corsicaanse kaas gemaakt van de rauwe melk van zogende geiten. Deze kaas […]
Aubrac
Aubrac: Aubrac is een hoog vulkanisch en granieten plateau gelegen in het zuid-centrale Centraal Massief en op de grens van drie […]
Sint-Nectaire
Saint-Nectaire: Saint-Nectaire is een kaas uit de Auvergne, gemaakt in de microregio van de Monts Dore, een land dat zich uitstrekt over de departementen […]
Fourme d'Asco
Fourme d'Asco: Fourme d'Asco is een Franse kaas, geproduceerd op Corsica in de toeristische regio Asco, waaronder […]
Fourme de Rochefort-Montagne
Fourme de Rochefort-Montagne: Fourme de Rochefort-Montagne is een oorsprongsbenaming die een Franse rauwmelkse kaas aanduidt uit […]
vier
Fourme: "Fourme" is een Franse naam van een Occitaanse term die wordt gebruikt om kazen aan te duiden om […]
Tomme uit de Pyreneeën
Tomme des Pyrénées: Tomme des Pyrénées is een door een beschermde geografische aanduiding (BGA) beschermde naam ter aanduiding van een kaas […]
Tomme van Arles
Tomme d'Arles: Tomme d'Arles is een Franse kaas, een specialiteit van de Camargue. Het wordt geproduceerd sinds 1923. Productie […]
Tomme uit de Provence
Tomme de Provence: Tomme de Provence, ook wel ouderwetse tomme genoemd, is een zachte Franse kaas […]
Laguiole – Geschiedenis en algemene informatie – Vervaardiging en productie van Laguiole
Geschiedenis van Laguiole-kaas: Een zeer oude kaasbereidingstraditie is sinds de oudheid in de regio gedocumenteerd. Ongeveer 78 na […]
Cantal
Cantal: Cantal (of fourme de cantal) is een Franse ongekookte geperste kaas, afkomstig uit het Massief […]
Laguiole
Laguiole: Laguiole, ook wel fourme de Laguiole genoemd, is rauwe koemelkkaas uit de regio […]
Salers
Salers: Salers is een Franse ongekookte geperste kaas van rauwe koemelk uit de […]
Tomé fraîche
Vers boekdeel: Vers boekdeel of verse tomme is een sterk geperste, licht gefermenteerde en ongezouten wrongel […]