Doornige kardoen: De doornige kardoen is een kardoen (Asteraceae-familie, - Botanische naam: Cynara Cardunculus) van oorsprong uit Genève (Zwitserland). Productiemethode: De kardoen wordt in het voorjaar geplant of gezaaid. De teelt, oogst en transformatie tot groente is veeleisend vanwege de vele stekels. Om eventuele bitterheid te verwijderen, worden de planten gebleekt, hetzij in het veld waar elke voet is bedekt met een zwarte plastic zak, hetzij in de kelder waar de kardoenen met hun kluit worden geplaatst...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.