Carme Ruscalla i Serra: Carme Ruscalla i Serra is een Spaanse chef-kok, geboren in Sant Pol de Mar in Catalonië in 1952.
Biografie: Afkomstig uit een familie van boeren en winkeliers, studeerde ze handel en charcuterie. De autodidactische kokkin opende in 1988 samen met haar man Toni Balam, in haar geboortehaven, halverwege Barcelona en Girona, het Catalaanse keukenrestaurant Sant Pau. Die in 1991 zijn eerste ster in de Michelingids kreeg en in 2006 zijn tr...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.