Beitsen: Beitsen is het proces van het bewaren of verlengen van de houdbaarheid van voedsel door anaërobe fermentatie in pekel of door onderdompeling in azijn. De marineerprocedure heeft in het algemeen invloed op de textuur, smaak en smaak van voedsel.
Gebeitst voedsel omvat groenten, fruit, vlees, vis, zuivelproducten en eieren.
Een onderscheidend kenmerk is een pH van 4,6...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.