Pasteurisatie: nf Pasteurisatie is een proces waarbij wijn en andere vloeistoffen door hitte worden gesteriliseerd. De stabilisatie van wijn, melk of andere vloeistoffen bestaat erin ze te ontdoen van de meeste micro-organismen die ze bevatten, door ze snel en voor een beperkte tijd op een temperatuur van 60 tot 66°C te brengen. Sterilisatie is soms effectief voor gewone wijnen, maar wordt niet aanbevolen voor fijne wijnen. Pasteurisatie vernietigt niet alleen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.