Zuurstof: nm Zuurstof speelt een essentiële rol in de evolutie van wijn, vanaf het begin van het wijnbereidingsproces tot het moment van het proeven van de wijn. De aanwezigheid van zuurstof heeft een directe invloed op de manier waarop de wijn zal evolueren, zowel chemisch als qua zintuiglijke eigenschappen (de evolutie van zijn organoleptische kenmerken): aroma's, smaak, structuur, kleur.
Het is daarom essentieel om de zuurstof goed te beheersen tijdens het proces van ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.