Ose: Een ose (of monosacharide) is het monomeer van koolhydraten. De osen hebben minimaal 3 koolstofatomen: het zijn polyhydroxyaldehyden of polyhydroxyketonen. Ze zijn niet hydrolyseerbaar. Ze zijn zeer goed oplosbaar in water en hebben over het algemeen een zoetkracht. Ze onderscheiden zich als volgt door de lengte van hun koolstofketen:
De triosen: osen met 3 koolstofatomen, C3H6O3 (glyceraldehyde, dihydroxyaceton)
Tetrosen: 4-koolstof osen, C4H8O4 (erythrose, threose, eryt...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.