Gebruik: nm De rijping in eikenhouten vaten gaat noodzakelijkerwijs gepaard met verlies van wijn, die verdampt of door het hout wordt opgenomen, vooral in de eerste maanden na het vaten. Zuurstof stroomt door het vat, voornamelijk door de openingen tussen de duigen, vervolgens door het spongat en in mindere mate door het hout. Er ontstaat dan een holte in het vat, veroorzaakt door verdamping. Deze aanvoer, regelmatig en in kleine hoeveelheden...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.