Meniscus: nm (woord afkomstig van het Griekse mêniskos wat halve maan betekent). De meniscus (of schijf in de oenologie) is de dunne laag die het oppervlak van de wijn is dat in contact komt met de lucht in een glas. Deze laag wordt gevormd door capillaire verschijnselen. Dus als de kleding van een wijn de kleur aangeeft, is de meniscus of de schijf de weerspiegeling ervan. Door het te bestuderen, is het mogelijk om kwalitatief de zuurgraad van een wijn te kennen. Inderdaad, hoe dikker de schijf, hoe zuurder de wijn. De uitleg komt van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.