Melkzuur: nmp Familie van aroma's die doen denken aan die van zuivelproducten (boter, warme croissant, room, kaas, melk) die we
vooral gevonden in wijnen gemaakt van Chardonnay.
Dit aroma moet niet worden verward met melkzuurprik (zie dit woord) wat een wijnziekte is, die wordt veroorzaakt door de afbraak van
restsuikers in melk- en azijnzuur....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.