Lactisch: bn. In wijn doet de melkgeur denken aan melk of boter. Deze zoetzure gistingsgeur, veroorzaakt door azijnzuur, is zeer aanwezig tijdens de malolactische gisting. We hebben het over een melkzuurbeet in een wijn met restsuikers en vooral glucose....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.