Flesfermentatie: locut. Flesgisting is een tweede gisting die op fles plaatsvindt.
Volgens de Champagne-methode, zodra de tekening is uitgevoerd, die bestaat uit het bottelen van de wijn en het toevoegen van een tekenlikeur
met suiker en gist worden de flessen horizontaal “op latten” in de kelder bewaard bij een temperatuur van 11-12°c.
De gisten die in de fles worden gebracht, zullen de suiker afbreken door koolstofdioxide (CO2) te produceren.
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.