Gisting in gesloten vaten: locut. Fermentatie in gesloten vaten is een proces genaamd Charmat, genoemd naar de uitvinder, dat de verdienste heeft om economisch te zijn.
De prijs de mousse wordt niet maandenlang op fles* gedaan zoals bij de champagne (of traditionele) methode, maar in speciale gesloten vaten.
Fermentatie in gesloten vaten levert nu 40% van de mousserende wijnen (mousserende wijnen) op die in supermarkten en hypermarkten worden verkocht.
*Zie: fermentatie op fles....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.