Gecorrigeerde vluchtige zuren: De gecorrigeerde vluchtige zuren zijn de meting van de vluchtige zuren na correctie van de most.
Aanzuring gebeurt door toevoeging van wijnsteenzuur, met ministeriële toestemming. Dit wijnsteenzuur is een natuurlijk zuur
van ontkalking van het jaar, teruggewonnen en opnieuw verwerkt.
Ter herinnering: verzuring en ontzuring sluiten elkaar uit....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.