Raclette: Raclette is een specialiteit van het kanton Wallis in Zwitserland. Het wordt bereid door een plakje van een half wiel lokale kaas te smelten, dat wordt "geschraapt" als het smelt en vloeibaar wordt. Volgens de overlevering wordt de kaas voor de sintels van een houtvuur gegrild: hij wordt dan schuin boven een bord gehouden en het lopende deel wordt eraf geschraapt, waarbij ook het deel van de gegrilde korst wordt verwijderd. Gesmolten kaas wordt warm gegeten, met aardappelen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.