Rafute (Japanse keuken): Rafute (ラフテー) is een Okinawaans gerecht gemaakt van buikspek, waarbij het vlees wordt gestoofd met awamori, sojasaus en bruine suiker. Het was oorspronkelijk een gerecht dat werd geserveerd aan het hof van het Ryūkyū-koninkrijk (*).
Dit gerecht werd in het begin van de XNUMXe eeuw op Hawaï geïntroduceerd door immigranten uit Okinawa, waar het "varkensvlees shōyu" wordt genoemd (shōyu betekent sojasaus in het Japans).
(*) De Ryūkyū-archipel, of Ryūkyū-eilanden, is een Japanse archipel...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.