Strascinati (Italiaanse keuken): Strascinati is een soort orecchiette, typische specialiteiten van Apulië en Basilicata, maar veel groter en opener.Het is een pasta die wordt gebruikt in de Apulische en Lucaanse keuken (*). Het is een verse, eivrije pastabereiding zoals die in heel Zuid-Italië wordt gebruikt.De naam is afgeleid van de methode waarmee de pasta wordt gevormd, door met de vingers van de hand over een groot houten oppervlak te worden gesleept.(*) De...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.