Ribben en stukken voor spiesen worden van de ruggengraat gesneden, evenals braadstukken (die niet hoeven te worden verpakt); het wordt ook gebruikt in stoofschotels.
Ook wel "spined" genoemd vanwege het scherpe reliëf van de doornuitsteeksels (*) van de wervels, de lendenen uit één stuk, zonder bot of...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.