Bistre: Bistre is een zwartbruine stof, gemaakt van geweekt roet en vermengd met een beetje gom, dat als kleurstof dient. Morbier-kaas bevatte ooit een dunne laag natuurlijke bister in het midden van zijn pasta.
Gerookte producten of gerechten maken een comeback. Sommige chef-koks hebben er hun specialiteit van gemaakt: groenten, gerookt fruit, vlees gelakt met eikenbister,…...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.