Proben (Filipijnse keuken): Proben (of probene, soms "chicken proben" genoemd), is een soort straatvoedsel dat populair is in delen van de Filippijnen.
Het bestaat in wezen uit de proventriculus (*) van een kip (vandaar de naam), gedoopt in maizena zoals maizena of bloem en gebakken. Het wordt geserveerd in een klein zakje azijn, of geprikt op bamboestokken om in azijn te worden gedompeld vlak voordat het wordt gegeten.
(*) Bewijzen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.