In de regio Antalya worden de druiven geplet in tekne (houten vaten). Het sap wordt vervolgens geconcentreerd in Kazan (kleine koperen potten). Om deze sappen te klaren, wordt nog steeds een heel oude praktijk gebruikt: het klaren met lokale aarde (toprak) gewonnen uit de nabijgelegen berg. Deze aarde bleek uit klei en kalk te bestaan. Ap...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.