Nihari (Indiase keuken): Nihari is een stoofpotje van het Indiase subcontinent (*) bestaande uit langzaam gegaard vlees, voornamelijk schenkelvlees van rund of lams- en schapenvlees, geitenvlees en kip, evenals beenmerg. Het is op smaak gebracht met lange peper (het woord peper komt van het Sanskriet pippali), een familielid van zwarte peper.
Namen: (Bengaals: নিহারী, Hindi: निहारी, Urdu: نہاری).
Etymologie: Nihari komt van het Arabische nahaar (نهار), wat "begin van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.