Nasi kerabu (Maleisische keuken) Nasi kerabu is een rijstgerecht in de Maleisische keuken, een soort nasi ulam, waarbij blauwgekleurde rijst wordt gegeten met gedroogde vis of gebraden kip, crackers of chips, augurken en andere salades.
De blauwe kleur van de rijst komt van de bloembladen van de blauwe erwtenbloemen (botanische naam: Clitoria ternatea), lokaal bunga telang genoemd, die worden gebruikt als natuurlijke kleurstof bij het koken.
Rijst kan ook...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.