Lavallière: "Lavallère" of "La Vallière" is de naam van verschillende bereidingen uit de klassieke keuken: gevogelte of zwezerik van kalfs- of lamsvlees gegarneerd met rivierkreeft en servettruffels; velouté of room van gevogelte met bleekselderij, gegarneerd met een salpicon van bleekselderij en royal, geserveerd met soesjes gevuld met gevogeltemousse; gepocheerde tongfilets, gegarneerd met gepocheerde oesters, visknoedels, viskuit en champignons, allemaal overgoten met een Normandische saus op smaak gebracht met...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.