Kook- en banketdeeg: Een deeg is een voedselbereiding gemaakt van meel opgelost in een vloeistof, bedoeld om te koken.
Het wordt gebruikt als basis voor veel culinaire bereidingen, hartig (taart), zoet (cake) of neutraal (brood).
Gemaakt van meel en vloeistof (water, melk...), eventueel vet, ei, het kan gezuurd zijn of niet.
Zie Keuken- en banketbakkersdeeg onder Keukengerei en technisch vocabulaire...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.