Canole: Een canole is een kleine droge, gouden en gedraaide cake, een specialiteit van Rochechouart (Haute-Vienne), waarvan de creatie teruggaat tot 1371. Tijdens de Honderdjarige Oorlog (*) werden de belegerde inwoners bevrijd door Bertrand du Guesclin (**) en plunderden het Engelse kamp; ze vonden daar tarwe en verse eieren, waarmee ze deze kleine koeken maakten, waaraan ze de naam gaven van de kapitein van de vijandelijke troepen, Sir Robert Canopes (of Knolles).
(*) De Honderdjarige Oorlog en...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.