Isaw (Filipijnse keuken): Isaw is een populair straatvoedsel uit de Filippijnen, gemaakt van gebarbecued varkensvlees of kippendarmen. Het is een soort inihaw. De darmen worden schoongemaakt, omgedraaid en opnieuw schoongemaakt, waarbij het proces meerdere keren wordt herhaald.
Daarna worden ze ofwel gekookt en vervolgens gegrild, of onmiddellijk gegrild op stokjes. Ze worden meestal gedompeld in azijn of sukang pinakurat (azijn met uien, paprika's en andere kruiden).
Zij...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.