Hogao (Colombiaanse keuken): Hogao is een variant van de Spaanse sofrito en wordt veel gebruikt in de Colombiaanse keuken. Traditioneel gemaakt met alleen lange groene uien en tomaten, in tegenstelling tot guiso, dat ook kan worden gemaakt met uien, knoflook, komijn, zout en peper die tijdens het koken op laag vuur worden gebakken. Het wordt gebruikt voor vlees, arepa's (maisbrood), rijst en andere gerechten, en kan een aanvulling zijn op de beroemde bandeja paisa.
...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.