Frijoles refritos (Mexicaanse keuken): Frijoles refritos ("bonen" in het Spaans) zijn een hoofdbestanddeel van de Mexicaanse en Tex-Mex keuken.
Ze worden bereid met bonen van gedroogde bonen (afhankelijk van de regio: zwarte bonen, rode bonen, witte bonen, pintos, pinquitos), gekookt en vervolgens teruggebracht tot een gezouten puree, gekruid en toegevoegd met gehakte ui, geplette peper en gehakte knoflook. Deze puree wordt vervolgens gebakken in een pan met olie of zout.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.