Condé: "Condé" is de naam die in de klassieke keuken wordt gegeven aan verschillende culinaire bereidingen die zijn opgedragen aan de Grand Condé, de Franse prins van de XNUMXe eeuw (*), en aan zijn nakomelingen door de koks die aan deze familie verbonden zijn. Hartige bereidingen kenmerken zich door de aanwezigheid van een rodebonenpuree.
De aanduiding geldt ook voor koude tussengerechten op basis van rijst en gepocheerd fruit; Klassiek zijn dit abrikozen op siroop, gerangschikt in een kroon rond een rijstwafel...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.