Het beste vlees is dat van reekalfjes (tot 6 maanden). De jonge hinde is fijner dan het mannetje.
Het hert was erg populair in de Middeleeuwen; het werd geroosterd gegeten, in een stoofpotje of stamppot; de hertenschenkelsoep was beroemd. In de XNUMXe eeuw werden hertengeweien in plakjes gegeten en gebakken...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.