Beauharnais: "Beauharnais" is in de klassieke keuken de naam van een garnituur voor kleine stukjes vlees zoals tournedos, gemaakt van gevulde champignons en gebakken of gestoomde artisjokbodems of kwartjes gevuld met Beauharnais-saus: Béarnaisesaus met dragonpuree en hazelnootaardappelen .
Ook wel “Beauharnais” genoemd een bereiding van zachtgekookte eieren op artisjokbodems.
De zoete bereidingen genaamd "Beauharnais" zijn gemaakt van bananen en rum. Het zijn souvenirs...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.