Bâtarde (saus): De bastaardsaus is een witte en dikke saus, daarom omhulsel, samengesteld uit boter, ei, bloem, citroensap, zout en peper en aan het einde van het koken versierd met peterselie of fijne kruiden.
Het is een saus die bij gestoomde groenten en vis wordt geserveerd.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.