Afrikaans (à l'): De uitdrukking "à l'africaine" is in de klassieke keuken van toepassing op een garnering van kasteelaardappelen en twee groenten (aubergine en courgette) gedraaid en gebakken in olie of gekookt in stoom. Deze garnering wordt meestal geserveerd met grote stukken gebraden schapenvlees, die op smaak kan worden gebracht met gemalen rozenknopjes (zoals in Tunesië) of kruiden (drie, gekozen uit tijm, laurier, komijn, kruidnagel en koriander). De saus wordt verkregen door een halve g...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.