Victoria saus: Victoria saus is een saus gemaakt van gesmolten boter waaraan au bain-marie rauwe en zeer verse eidooiers, dragonazijn, Espelette peper, sojasaus en een beetje geraspte nootmuskaat worden toegevoegd.
Als de Victoria-saus gaar en romig is, wordt deze au bain-marie bewaard.
Deze saus is bedoeld bij gegrilde of gebakken vis.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.