Melkeieren: Melkeieren zijn een mengsel van verwarmde vanillemelk die over losgeklopte hele eieren en suiker wordt gegoten. Dit apparaat wordt in kleine potten gegoten die au bain-marie in een niet-voorverwarmde oven worden gekookt gedurende 20 minuten op 120°C, 10 minuten op 180°C, 5 minuten op 210°C.
De potten worden vervolgens minimaal twee uur in de koelkast gekoeld.
Zie Eiervla; Blanco; Vla.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.