Bretonne (à la): De uitdrukking "à la Bretonne" is in de klassieke keuken van toepassing op verschillende gerechten gegarneerd met witte bonen, geheel of gepureerd, waarvan Bretagne een gerenommeerde producent is en die goed samengaan met schapenvlees en lamsvlees (bout, schouder ).
De saus waarmee de eieren (zachtgekookt, gepocheerd of gebakken) en de zogenaamde Bretonse visfilets worden omhuld, bestaat uit groenten, velouté en room.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.