Varkenszwoerd: Varkenszwoerd is de culinaire term voor de huid van een varken. In de keuken kan het op veel verschillende manieren worden gebruikt.
Het kan worden gesmolten, in vet gebakken of geroosterd om een soort crackers of varkenskrab (VS: pork scrapings) of grattages (UK: pork scratchings) te produceren; deze worden in kleine stukjes geserveerd als snack of als bijgerecht.
Door frituren komt veel van het vet terug, waardoor...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.