Morcela (Portugese charcuterie): Morcela is een soort Portugese bloedworst (in Brazilië morcilha of chouriço genoemd). Het is een worst die in zijn samenstelling het verse bloed heeft van het dier dat voor de bereiding is gebruikt. Het kan al dan niet dierlijk vet bevatten, naast verschillende smaakmakers.Het is een vleesloze gevulde worst, meestal gevuld met varkensbloed en vet (reuzel) en meel of rijst, en daardoor door de aanwezigheid van bloed een donkere kleur geeft. tot...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.