Cotechino (Italiaanse charcuterie): Cotechino is de naam die wordt gegeven aan een product van Italiaanse charcuterie dat wordt gegeten in de vorm van een gekookte worst.Het dankt zijn naam aan de korst (cotica, in het Italiaans) van varkensvlees, en neemt lokale namen aan volgens de productieplaatsen. Volgens de overlevering is dit het eerste gerecht van het jaar (of het laatste) vergezeld van blonde linzen Bereiding van cotechino: Het wordt gemaakt door een varkensdarm te vullen met zwoerd, vlees...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.