Het woord "cervelas" komt van het Italiaanse cervellata, van het Latijnse cerebellum, wat het verkleinwoord is van de grote hersenen, "hersenen", omdat het oorspronkelijk een vleeswaren was gemaakt van vlees en hersenen (vandaar de naam) van varkensvlees.
Al in de XNUMXe eeuw werd zijn recept “Per fare bon cervellate de carne d...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.