Brunost (Noorse kaas): Brunost (letterlijke vertaling: bruine kaas) is een algemene term voor een type Noorse kaas met een bruine pasta en een gekarameliseerde smaak.
Het is geen kaas in de strikte zin van het woord, maar een reductie van whey, met toevoeging van melk of verse room afhankelijk van de variant.
Geschiedenis van brunost: Deze kaassoort wordt al minstens driehonderd jaar in Noorwegen geproduceerd.
Het huidige Gudbrandsdalsost-recept is bedacht door Anne Hov...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.